1. Quelles sont les caractéristiques et la sécurité de la couche galvanisée?
La couche de zinc à la surface de l'acier galvanisé est formée par électroplase ou galvanisation à chaud, et son composant principal est le zinc métallique. Le zinc est un élément trace essentiel pour le corps humain. Dans des circonstances normales, les propriétés chimiques du zinc sont relativement stables. Dans un environnement sec ou en contact à court terme avec des aliments neutres, la couche de zinc n'est pas facile à dissoudre et ne libèrera pas de substances nocives.
2. Quels sont les risques possibles d'exposition à long terme aux aliments acides?
Contact à long terme avec les aliments acides
Le zinc réagit facilement avec des substances acides pour former des sels de zinc solubles. Par exemple, si la soupe de kimchi ou de prune aigre est stockée dans des conteneurs galvanisés pendant longtemps, le zinc se dissout progressivement. Lorsque la teneur en zinc dans les aliments dépasse la limite de sécurité, elle peut provoquer des symptômes d'intoxication au zinc aigus tels que les nausées, les vomissements et la diarrhée.
3. Quels sont les risques de dommages à la couche de zinc en raison de la chaleur ou de l'abrasion?
Des températures élevées accéléreront l'oxydation et la dissolution du zinc, en particulier lorsque la couche de zinc est mince ou rayée, le zinc peut entrer dans les aliments en grande quantité.
La friction à long terme endommagera la couche de zinc, la base en acier exposée peut rouiller et les débris de couche de zinc peuvent également se mélanger dans la nourriture.
4. Quels sont les risques de produits galvanisés inférieurs en contact avec la nourriture?
Si le processus de galvanisation n'est pas qualifié (comme l'insuffisance de l'épaisseur de la couche de zinc, le plomb et d'autres impuretés), la couche de zinc est plus susceptible de tomber ou de se dissoudre, augmentant les risques pour la santé.
5.Quelles aliments sont plus sûrs pour l'acier galvanisé avec en contact?
Grains secs et produits secs: comme le riz, le blé, le maïs, les haricots, les piments séchés, les champignons séchés, etc. Ces aliments ont une faible teneur en eau et ne sont pas faciles à réagir chimiquement avec la couche galvanisée, afin qu'elles puissent être stockées en toute sécurité. Les conteneurs en acier galvanisé peuvent fournir une meilleure résistance à l'humidité et aider à maintenir la qualité des aliments secs.
Aliments transformés neutres: tels que des collations emballées telles que les biscuits et les croustilles, qui ont des propriétés chimiques stables et ne contiennent pas une grande quantité de substances acides et alcalines. En contact avec l'acier galvanisé, ils ne provoqueront pas de corrosion évidente à la couche de zinc. L'emballage en acier galvanisé peut protéger les aliments contre la pollution et les dommages externes.
Certains produits marinés: comme certains cornichons salés, bacon, etc., pendant le processus de décapage, si l'environnement est neutre ou faiblement alcalin et n'est pas en contact à long terme, les conteneurs en acier galvanisés peuvent être temporairement placés. Cependant, il convient de noter que si l'environnement de décapage est acide ou que le temps de décapage est long, il peut toujours y avoir un risque de dissolution du zinc.